※2023/10/01～販売を終了いたしました。
～かわにしクワトロ鍋誕生秘話～
時は平成13年、川西の名のもとに【兵庫県川西市、奈良県川西町、新潟県十日町市（旧川西町）、山形県川西町】の４都市がある会議を立ち上げました。その名も・・・”全国川西会議”
その全国川西会議において、「かわにしという名を全国に轟かせよう！」と考案されたのが、かわにしクワトロ鍋です。
「かわにしクワトロ鍋」には、それぞれの川西自慢の特産品が入っており、兵庫県川西市のいちじくベースのたれに奈良県川西町のネギ「結崎ネブカ」、新潟県十日町市（旧川西町）の豚肉「ツマリポーク」、山形県川西町の米沢牛を使用しています。
かわにしクワトロ鍋一つで、4つの川西の魅力を味わうことができます。
かわにしクワトロ鍋を通して、一人でも多くの方に、全国の川西の魅力をお伝えできますように。
～ダッチオーブンでつくる料理 ～
ダッチオーブンをこよなく愛する”鉄鍋伝道倶楽部”さんは、春と秋に『クックオフジャパンin関西』を開催しております。
クックオフ参加レシピ集も公開されておりますので、ぜひ一度鉄鍋伝道倶楽部さんのホームページもチェックしてみて下さい。
～かわにしクワトロ鍋をつくろう～
カワニシフィーキサルサを使ったかわにしクワトロ鍋の作り方
【材料】(４人分)
牛肉(米沢牛) 1 kg
豚肉(ツマリポーク) 1 kg
ネギ(結崎ネブカ) 6 本
ハクサイ 中玉 2 個
シロナ 3 パック
キクナ 3 パック
シイタケ 6 パック
エノキ(大) 3 束
エリンギ 3 パック
マイタケ 3 パック
絹あげ 3 パック（8 個入り）
フィーキサルサ 1 本260ml
＜作り方＞
③ 残ったお肉を、鍋にたっぷりの野菜と一緒に入れて蒸し焼きにします。
④ 蒸し焼きあがったお肉と野菜の上からフィーキサルサをからめていただきます。
⑤ 最後の締めは、鍋に残った汁に、うどん・生スパゲッティなどの麺類をからめていただきます。
カワニシフィーキサルサとは？
川西市特産の「いちじく」をベースに、割り下やつけタレなど、万能タレです。
＜栄養成分表示（100g 当り）＞
エネルギー 1340 kcal
たんぱく質 21 g
脂質 0.0 g
淡水化物 31.5 mg
ナトリウム 2150 mg
（塩分相当量） 5.46 g
